Letícia Maria Paula da Silva

      Dietas experimentais são instrumentos fundamentais para o desenvolvimento de diversos tipos de pesquisas com animais de laboratório. A elaboração correta de uma dieta animal implica em parte significativa sobre o sucesso de um projeto. Contudo, algumas dificuldades são comumente encontradas e não superadas durante o processo de elaboração da dieta, como o desenvolvimento de textura e consistência adequada. Dietas hiperlipídicas são amplamente utilizadas para o desenvolvimento experimental de obesidade e outras doenças metabólicas correlatas. O elevado teor de gordura dessas dietas implica em consistência pastosa, de característica muito amolecida, podendo comprometer o experimento por interferir no consumo alimentar, no tempo de prateleira e até mesmo na higiene da gaiola e da própria dieta. Assim, a proposta desse projeto é o desenvolvimento e melhoramento tecnológico para adequação da característica de textura da dieta hiperlipídica a fim de formação de pellets duráveis, resistentes e que promovam a manutenção e do hábito de roer, característico de ratos e camundongos.